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Caldo cremoso de frijol negro. El clásico brasileño para abrir el apetito.

Pan de ajo y chorizo toscano en rodajas, con farofa de la casa y salsa criolla.

Crujiente por fuera, suave por dentro: calabaza, especias y menta. Vegetariano.

Papas fritas crujientes. Van bien con todo.

Queso coalho en láminas, gratinado y bañado en conserva de miel con ajíes fermentados.

Relleno a elegir: costilla BBQ o pernil de cocción lenta. Con Djonese, nuestra mayonesa de Dijon.

Daditos de tapioca del nordeste brasileño, con mermelada de ají.

Panceta jugosa y crujiente, con alioli de la casa y limón para exprimir.

Carne vacuna en finas láminas, aceite de oliva, alcaparras, sésamo, parmesano y flor de sal. Con pan de masa madre.

Lomo empanado en panko, en rodajas, con mayonesa casera de gorgonzola.

Crema suave de burrata, tartar de tomate seco, aceite verde y pan artesanal.

Camarones salteados en salsa suave de limón siciliano con un toque de nuez moscada y pan de masa madre.

Mix de hojas frescas, pollo crocante, croutons, salsa césar de la casa y láminas de parmesano.

Pollito marinado en especias y asado lentamente, arroz con brócoli, papas fritas, farofa de huevo y salsa criolla.

El plato más tradicional de Rio: cortes nobles de cerdo y res en frijol negro, arroz, berza salteada, farofa, naranja y chicharrón.

Suprema de pollo a la parmesana, arroz con brócoli y papas fritas de la casa.

Arroz cremoso con carne desmechada, láminas de queso coalho, ajíes fermentados y cebolla crocante.

Baião de dois nordestino con carne seca y chorizos, queso coalho, mandioca frita, berro y tiras de bife ancho.

Pescado y camarones en la salsa de moqueca más tradicional de Rio, arroz de coco y farofa de dendê. Receta original del antiguo restaurante Nativo da Orla.

Cubos de lomo en salsa strogonoff con hongos, arroz blanco y papitas paja de arracacha.

El clásico carioca: lomo cubierto de ajo crocante, arroz blanco, farofa de la casa y papitas paja de arracacha.

Ñoquis de papa sellados en manteca, salsa Alfredo cremosa, tiras de lomo y albahaca fresca.

Picaña de corte alto a la parrilla, arroz con brócoli, papas fritas, farofa de huevo y salsa criolla.

Salmón grillado con costra ligera, arroz cremoso con hongos, papitas paja y mermelada de jengibre.

Picaña vacuna, picaña de cerdo y chorizo toscano con arroz de brócoli, papas rústicas, farofa de huevo, salsa criolla y pan de ajo. Para 2 personas.

Bastones de mandioca con pulled pork, Djonese, sour cream y un toque picante de sriracha.

Papas fritas cubiertas con carne desmechada al estilo tex-mex y queso derretido.

Tiras de pechuga de pollo crocante con toque picante, sobre papas rústicas y Djonese.

Bastones de pescado blanco en tempura de cerveza, papas rústicas y alioli de la casa.

Salsa de tomate, ajo confitado y romero fresco.

Salsa de tomate, muzzarella y romero fresco.

Salsa de tomate, muzzarella, tomate cherry y albahaca.

Salsa de tomate, muzzarella, chorizo calabrés artesanal y orégano.

Salsa de tomate, muzzarella, catupiry y gorgonzola.

Salsa de tomate, muzzarella, hongos frescos y puerro.

Medallón de 160g del blend de la casa, queso americano, bacon crocante, pepinillos y salsa especial.

Milanesa de pollo, lechuga americana, salsa césar y parmesano, en pan de masa madre.

Milanesa de lomo, queso, encurtido de cebolla de la casa y Djonese, en pan de masa madre.

Receta exclusiva para el Barel, con salsa de chocolate y helado de crema.

Mini torta artesanal de chocolate con leche, relleno cremoso, salsa caliente y helado de crema.

Crocantes por fuera, suaves por dentro, con rebozado de churros y dulce de leche.

Clásica tortilla de queso con tomate y orégano. Con arroz blanco y ensalada.

Fettuccine artesanal con ragú de carne de cocción lenta en salsa de tomate rústica.

Pechuga de pollo grillada, salsa de mostaza y miel, verduras salteadas y arroz integral.

Polpetone relleno de queso derretido, con arroz de brócoli y ensalada.

Pollo desmechado en crema de maíz con queso crema, puerro y gratinado, con papitas paja.

Polpetone vegano de verduras y granos, arroz integral, ensalada de la casa y salsa pomodoro.

Pollo 34 o lomo 64. Salsa strogonoff con hongos, arroz blanco y papitas paja de arracacha.

Milanesa de pollo con salsa pomodoro y queso gratinado, arroz de brócoli y papas fritas.

Gin, tónica y jugo de limón.

Vodka, licor de manzana verde y jugo de limón.

Vodka, jengibre, limón y espuma de jengibre.

Ron, jugo de limón y agua con gas.

Aperol, espumante y agua con gas.

Vodka, compota de frutilla con ananá, cardamomo y limón.

Nuestra versión del clásico “Fitzgerald”: gin, jugo de limón, pomelo y angostura.

Gin, reducción de maracuyá, limón, agua con gas y espuma de coco.

Johnnie Walker Blonde, jarabe de menta y jengibre, jugo de limón y agua con gas.

Jim Beam white bourbon, jarabe de vainilla, jugo de maracuyá y angostura.